Zubereitungszeit:
15 Minuten
Schwierigkeit:
Einfach
Portionen:
Vier
Kalorien:
190 kcal
Zutaten
-
1 Dose Kichererbsen (400g)
-
2 EL Tahini (Sesammus)
-
2 EL Olivenöl
-
2 Knoblauchzehen
-
Saft einer halben Zitrone
-
½ TL Kreuzkümmel
-
Salz
Zubereitung
-
Kichererbsen vorbereiten
Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen.
-
Knoblauch anrösten
Den Knoblauch schälen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anrösten, bis er leicht goldbraun ist.
-
Mixen
Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser oder zusätzliches Olivenöl hinzufügen.
-
Würzen & Anrichten
Mit Salz abschmecken und nochmals kurz mixen. Den Hummus in eine Schale geben und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tipp aus der Backstube
Hummus passt perfekt zu warmem Fladenbrot, frisch gebackenem Baguette oder leicht geröstetem Tante Anna Brot. Durch die leichte Säure entsteht ein leckerer Kontrast zur cremigen Konsistenz des Dips.
Extra-Tipp:
Die Kichererbsen für besonders cremigen Hummus vor dem Mixen kurz mit warmem Wasser abspülen und die Schalen teilweise entfernen. Dadurch wird die Konsistenz deutlich feiner.
