Zubereitungszeit:
10 Minuten
Schwierigkeit:
Einfach
Portionen:
Vier
Kalorien:
ca. 180 kcal pro Portion
Zutaten
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200 g Brot (z. B. Mischbrot oder Baguette)
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2 EL Olivenöl oder Butter
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1 Knoblauchzehe
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1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)
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Eine Prise Salz
Guten Appetit!
Zubereitung
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Brot schneiden
Das Brot in etwa 1–2 cm große Würfel schneiden. Brot vom Vortag eignet sich besonders gut, da es beim Rösten besonders knusprig wird.
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Pfanne erhitzen
In einer großen Pfanne das Olivenöl oder Butter erhitzen. Den Knoblauch fein hacken und kurz im heißen Fett anrösten, bis er sein Aroma entfaltet.
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Suppe kochen
Die Brotwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun rösten. Diese regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
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Brotwürfel anrösten
Den Deckel der Brotlaibe abschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen, sodass eine stabile Brotschale entsteht. Zum Anrichten der Suppe, den Deckel des Brotlaibs aufbewahren.
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Würzen
Die Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen und die Croûtons mit einer Prise Salz würzen.
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Guten Appetit!
Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und warm oder abgekühlt servieren.
Tipp aus der Backstube
Für besonders aromatische Croûtons kannst du die Brotwürfel kurz im Ofen anrösten. Anschließend mit Olivenöl und Kräutern vermengen und bei 180 °C etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Am besten eignen sich Mischbrot oder Sauerteigbrot. Durch die feste Krume bleiben die Croûtons besonders knusprig und entwickeln ein intensives Röstaroma.
