Zubereitungszeit:
10 Minuten
Schwierigkeit:
Einfach
Portionen:
Vier
Kalorien:
160 kcal
Zutaten
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2 reife Avocados
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Saft einer Limette
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1 kleine rote Zwiebel
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1 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer
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Optional: frischer Koriander
Zubereitung
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Avocados halbieren
Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.
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Zu einer Masse anrühren
Das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige, leicht stückige Masse entsteht.
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Zwiebel schälen
Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, damit sie sich gut im Dip verteilt.
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Limettensaft unterrühren
Den Limettensaft über die Avocado geben. Das sorgt nicht nur für Frische, sondern verhindert auch das Braunwerden.
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Olivenöl und Zwiebelwürfel unterheben
Olivenöl und die Zwiebelwürfel hinzufügen und alles gut verrühren. Den Dip anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Anrichten
Zum Schluss etwas fein gehackten Koriander hinzufügen. Tipp: Der Dip schmeckt besonders gut, wenn er direkt frisch serviert wird.
Tipp aus der Backstube
Röste eine Scheibe Brot leicht an und reibe die warme Oberfläche vorsichtig mit einer halbierten Knoblauchzehe ein. Anschließend den Avocado Limetten Dip darauf verteilen. So erhält das Brot eine feine Knoblauchnote, ohne den frischen Geschmack der Avocado zu überdecken.
Extra-Tipp:
Reibe eine Scheibe Brot ganz leicht mit einer frischen Knoblauchzehe ein, bevor du den Dip darauf streichst. Das ist ein Trick, der in vielen mediterranen Küchen angewendet wird, denn diese kleine Nuance sorgt für eine zusätzliche Aromatiefe.
