Tante-Anna-Brot meisterbrot Der Bäcker Eifler

Tante-
Anna-Brot

Kräftig, saftig und nach traditioneller Familienrezeptur gebacken: Unser Tante-Anna-Brot verbindet 92 % Roggenmehl mit 8 % Weizenmehl und gleich zwei hauseigenen Sauerteigen. Die sorgfältige Sauerteigführung verleiht dem Roggenmischbrot sein ausgeprägtes Aroma und seine angenehm saftige Krume. So entsteht ein echtes Traditionsbrot für alle, die kräftigen Brotgeschmack und echtes Bäckerhandwerk schätzen.

1.000 g · 92 % Roggenmehl · 8 % Weizenmehl

Besonderheit:
traditionelle Familienrezeptur aus zwei hauseigenen Natursauerteigen

Gewicht: 1.000 g
Brotsorte: Roggenmischbrot
Mehlanteil: 92 % Roggenmehl, 8 % Weizenmehl
Geschmack: kräftig, herzhaft und aromatisch
Kruste und Krume: kräftige Kruste und angenehm saftige Krume

Passt besonders gut zu:
Bauernschinken, Leberwurst, würzigem Käse und herzhaften Aufstrichen

Roggenmehl (92%)
Weizenmehl (8%)

bezogen auf 100g

Brennwert: 241 kcal / 1.008 kJ
Fett: 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 47,3 g
davon Zucker: 4,0 g
Ballaststoffe: 5,0 g
lösliche Ballaststoffe: 0,1 g
unlösliche Ballaststoffe: 0,2 g
Eiweiß: 7,4 g
Salz: 1,5 g
Broteinheiten: 3,9 BE

Glutenhaltiges Getreide
Roggen
Weizen

Die Papiertüte schützt das Tante-Anna-Brot auf dem Weg nach Hause, eignet sich aber nur bedingt für eine längere Aufbewahrung. Lege den Laib deshalb anschließend in einen sauberen Brotkasten oder Brottopf. Dort ist er vor dem Austrocknen geschützt und kann gleichzeitig ausreichend atmen.

Unsere Rezepte

So genießen wir es am liebsten

Belege eine kräftige Scheibe Tante-Anna-Brot mit herzhaftem Bauernschinken oder würziger Leberwurst. Gewürzgurken oder ein Klecks Senf ergänzen das kräftige Sauerteigaroma und machen daraus eine rustikale Brotzeit.

Lust auf eine kräftige Kombination? Probiere den Hummus aus Eiflers Brotwelt.