Unsere Brote werden mit
hauseigenem Sauerteig gebacken.
Holzkrustenbrot
Kräftig, rustikal und aromatisch: Unser Holzkrustenbrot ist ein Roggenmischbrot aus 70 % Roggenmehl und 30 % Weizenmehl. Es wird traditionell auf Steinplatten gebacken und erhält dadurch seine besonders ausgeprägte, aromatische Kruste.
Ob zum Frühstück, zur herzhaften Brotzeit oder als Begleitung zu Käse und Aufstrichen – das Holzkrustenbrot ist die richtige Wahl für alle, die kräftiges Brot mit einem hohen Roggenanteil mögen.
750 g · 70 % Roggenmehl · 30 % Weizenmehl
Besonderheit:
lange Teigführung
Gewicht: 750 g
Brotsorte: Roggenmischbrot
Mehlanteil: 70 % Roggenmehl, 30 % Weizenmehl
Geschmack: kräftig und aromatisch
- Roggenmehl (70 %)
- Weizenmehl (30 %)
- Wasser
- Hefe
- Salz
bezogen auf 100g
Brennwert: 218 kcal / 913 kJ
Fett: 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 42,7 g
davon Zucker: 2,7 g
Ballaststoffe: 4,6 g
Eiweiß: 6,7 g
Salz: 1,4 g
Broteinheiten: 3,6 BE
- Glutenhaltiges Getreide
- Roggen
- Weizen
Das Holzkrustenbrot am besten bei Zimmertemperatur in einem Brotkasten oder Brotbeutel aufbewahren. Für eine längere Lagerung kann es in Scheiben geschnitten und portionsweise eingefroren werden.
So essen wir es am liebsten
Für eine herzhafte Brotzeit das Holzkrustenbrot mit Butter bestreichen und mit würzigem Bergkäse belegen. Frische Radieschenscheiben und etwas gemahlener Pfeffer sorgen für einen angenehm frischen und würzigen Abschluss.
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